На фоне растущего спроса на российское филе минтая морской заморозки на внутреннем рынке России и на экспортном направлении его производство в рамках самого масштабного промыслового сезона России – Охотоморской минтаевой путины – выросло до 54тыс. тонн.
«Несмотря на некоторое снижение вылова минтая в рамках завершившейся 10 апреля путины производство филе оказалось на 5% выше, чем за аналогичный период прошлого года. На структуру производства продукции основополагающее влияние оказывает конъюнктура рынка. В последние несколько летосновным направлением поставок российского филе минтая остается внутренний рынок. С учетом растущей популярности минтаевых полуфабрикатов и минтая в целом наши рыбаки увеличивают выпуск сырья – филе минтая морской заморозки. Позитивно на сектор влияет и спрос на наше филе на мировом рынке. Российский минтай благодаря отмене внутренней экспортной пошлины усилил свои конкурентные позиции на мировом рынке, что позволило по итогам 2025 года значительно нарастить экспорт без ущерба внутреннему рынку. К примеру, значительный рост импорта филе минтая продемонстрировал европейский рынок», – рассказал президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Буглак. По его словам, общий объем морского производства основных пищевых видов продукции из минтая в море сначала года достиг 511 тыс. тонн.
Напомним, минтай – главный промысловый ресурс России с долей свыше 40% в национальном вылове и 20% в «рыбной корзине» россиян. В прошлом году, по оценкам АДМ, среднестатистический россиянин потреблял не менее 4,4 кг минтая, что составляет около 20% от общего потребления рыбы. Сегодня по популярности и востребованности среди потребителей минтай уступает только сельди.
Согласно данным сервиса «Чек Индекс» от компании «Платформа ОФД», каждый четвертый «рыбный чек» в стране содержит минтай. Его продажи в четвертом квартале прошлого года выросли на 5,3% в натуральном выражении. При чем самой быстрорастущей категорией стали продукты на основе филе минтая – полуфабрикаты – их продажи выросли на 26,2%. В топ-3 регионов по потреблению минтая входят Сибирь, где его доля в «рыбной корзине»составляет 28%, за ней следуют Дальний Восток (26,4%) и Центральный федеральный округ (21,7%
