Ассоциация добытчиков минтая (АДМ) и Институт пищевых технологий Даляньского политехнического университета заключили меморандум о сотрудничестве с целью совместной работы по расширению спроса на продукты из минтая в Китае. Подписи на документах поставили руководитель Программы по продвижению икры минтая на рынок Китая АДМ Елена Борисенко и декан Института У. Хайтао.
Меморандум предусматривает научно-практическое, информационное, методическое сотрудничество между АДМ и ведущим институтом Китая в сфере пищевых технологий в создании благоприятных условий для обмена идеями для содействия формированию здорового образа жизни населения обеих стран и содействии в достижении целей и задач наципроектов России и Китая по увеличению внутреннего потребления рыбной продукции. Подписание соглашение состоялось в рамках визита делегации АДМ в Далянь в середине сентября.
Накануне по приглашению АДМ ученые и технологии Института подключились к решению амбициозного плана по созданию нового нишевого рынка в Китае объемом – продуктов на основе икры минтая. Специалисты института разработали и провели тестирование новой линейки продуктов на основе российской икры минтая для розничных сетей и ресторанов Китая. Прототипы АДМ представит на крупневшей в Азии выставке морепродуктов China Fisheries & Seafood, которая пройдет 29-31 октября в Циндао (КНР).
«АДМ планирует и дальше развивать сотрудничество с образовательными учреждениями Китая, свежий взгляд на рыбную полку – основа продуктовой эволюции и изменения потребительских предпочтений. Такую же работу мы ведем и на российском внутреннем рынке. Уже заключены соглашения с Передовой инженерной школой Дальневосточного федерального университета и Камчатским государственным техническим университетом, в рамках которых студенты и преподаватели будут вместе работать над созданием актуального ассортимента продукции, отвечающего требованиям современных россиян», — рассказал глава АДМ Алексей Буглак.
Напомним, в 2024 году АДМ запустила проект по продвижению российской икры минтая на внутреннем рынке КНР. В ассоциации оценивают потенциал китайского рынка в не менее чем 5 тыс. тонн минтаевой икры в год. В ноябре 2024 года на выставке в Циндао состоялись официальная презентация проекта и серия дегустаций блюд с икрой минтая, приготовленных в кулинарных традициях Китая. В этом году по приглашению Ассоциации на «икорные» аукционы в Пусане впервые побывали китайские трейдеры и переработчики. Первые партии икры минтая для внутреннего потребления уже отгружены на рынок КНР.
