Минтай: мало калорий, много витаминов

Минтай — рыба универсальная: можно тушить, запекать, жарить — одним словом, разнообразить рыбное меню. Оно, по мнению экспертов, у россиян сейчас недостаточно богатое, особенно в плане морской рыбы. Медики советуют ее есть хотя бы раз в неделю. Минтай в этом плане — идеальный вариант.

«Это продукт с невысокой калорийностью, поэтому его можно рекомендовать людям с избыточной массой тела, с заболеваниями, которые требуют в рационе снижения жиров. Кроме того, минтай богат витамином PP, то есть ниоцином», — рассказала заведующая КДЦ «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», диетолог Екатерина Бурляева.

Ниоцин — просто бальзам для человеческой нервной системы. Кроме того, в одной тушке минтая среднего размера содержится суточный запас витаминов группы В, а также микроэлементов и аминокислот, которые улучшают работу всех систем организма. А вот чего в минтае ученые так и не смогли обнаружить — это превышения содержания ртути и тяжелых металлов, как часто бывает у промысловой морской рыбы.

«Минтай добывается на устойчивых промыслах с использованием так называемых дружелюбных орудий улова. И сама по себе эта рыба дикая», — пояснил президент Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак.

То есть минтай не выращивается искусственным путем. Добывают его в Дальневосточном бассейне. Основные районы промысла — Охотское море, западная часть Берингова моря и Курилы. Минтая в российских водах много.

«В прошлом году суммарный вылов в Дальневосточном районе превысил 1 миллион 800 тысяч тонн, в этом году немного вылов отстает от прошлого года», — отметил Алексей Булгак.

При этом в районах вылова закупочная цена на минтай тоже упала чуть ли не в половину, поскольку из-за пандемии снизились объемы экспорта. Так что рыбы достаточно, чтобы регулярно устраивать каждому россиянину полезный для здоровья рыбный день.

Увы, на практике не все так гладко. Не для всех россиян цена на рыбу приемлема. Проблема в транспортировке, считают эксперты: выловленный минтай замораживают прямо в море, и довезти его, к примеру, до центральных регионов нашей большой страны — дело недешевое. Так что в цену за килограмм минтая в конечной точке включают и цену за его проезд. В итоге рыба, стоящая 60 рублей за килограмм, продается по цене от 200 до 300 рублей и автоматически перестает быть самой доступной. Решить эту проблему взялись на государственном уровне. Теперь железнодорожные перевозки минтая с территории Дальнего Востока в центральную часть страны будут субсидировать. Это должно повлиять и на цены, и на объемы поставок, и на свежесть продукта.

Другие публикации

Эксперт заявил, что вылов минтая в РФ по итогам 2023 года может составить около 2 млн тонн

Эксперт заявил, что вылов минтая в РФ по итогам 2023 года может составить около 2 млн тонн

Это на 4% выше показателя за 2022 год, отметил президент Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак.

подробнее
Ассоциация добытчиков минтая представила первый в России «рыбный» категорийный бренд

Ассоциация добытчиков минтая представила первый в России «рыбный» категорийный бренд

28 сентября в рамках официальной программы Международного рыбопромышленного форума в Санкт-Петербурге Ассоциация добытчиков минтая (АДМ) провела презентацию категорийного бренда «Дальневосточный минтай». Это первый комплексный проект по продвижению рыбной продукции в стране, реализация которого позволит вдвое увеличить потребление минтая в России, до 350 тыс. тонн.

подробнее
АДМ презентует на МРФ-2023 первую в стране кампанию по популяризации рыбной продукции

АДМ презентует на МРФ-2023 первую в стране кампанию по популяризации рыбной продукции

28 сентября в рамках официальной программы Международного рыбопромышленного форума и Выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий Ассоциация добытчиков минтая (АДМ) проведет презентацию категорийного бренда «Дальневосточный минтай», а также маркетинговой программы по его популяризации в России. Это первый комплексный проект по продвижению рыбной продукции в стране.

подробнее
КоммерсантЪ: Рыбаки проявили медосмотрительность

КоммерсантЪ: Рыбаки проявили медосмотрительность

Вступившие в силу новые требования к медосмотру членов экипажа судов вызвали беспокойство рыбопромышленников. Число обследований выросло с 10 до 17-29 процедур, а общие годовые затраты бизнеса - почти в четыре раза, до 1,16 млрд руб. Ассоциация добытчиков минтая попросила Минэкономики провести оценку фактического воздействия новых требований. Но эта процедура, предупреждают юристы, может затянуться и не гарантировать результат.

подробнее
Президент АДМ Алексей Буглак вошел в топ-50 самых медийных руководителей бизнес-объедений России

Президент АДМ Алексей Буглак вошел в топ-50 самых медийных руководителей бизнес-объедений России

Ассоциация добытчиков минтая (АДМ) заняла второе место в рейтинге самых медийных ассоциацией рыбной отрасли в стране. Президент АДМ Алексей Буглак вошел в топ-50 самых цитируемых в СМИ первых лиц деловых объединений. Об этом свидетельствуют результаты исследования «Ландшафт влияния» по результатам 2022 года.

подробнее
Поставки российского минтая на внутренний рынок могут вырасти на 30% по итогам года

Поставки российского минтая на внутренний рынок могут вырасти на 30% по итогам года

По прогнозам Ассоциации добытчиков минтая (АДМ), по итогам года объем поставок продукции из минтая отечественного производства на внутренний рынок России может достичь 240 тыс. тонн – это на 30% больше показателя 2022 года.

подробнее