Ассоциация Добытчиков Минтая

Общественное объединение
рыбодобывающих предприятий России

Ассоциация добытчиков минтая принимает участие в работе c Санитарными правилами и нормами «Производство и реализация рыбной продукции»

     

 

     В НКО «Ассоциация добытчиков минтая» поступила новая редакция Санитарных правил и норм «Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (технологические процессы, сырьё). Производство и реализация рыбной продукции».

      Действующие СанПиН существенно изменяются как в части требований к перерабатывающим предприятиям, так и в части контроля за соблюдением СанПиН.

      Предполагается изменить требования к рыбоперерабатывающим береговым предприятиям и рыбообрабатывающим судам, включая требования к конструированию и оборудованию, к участкам подготовки, обработки и заморозки рыбы, к оборудованию и инструментам, к заморозке, обработке и хранению рыбопродукции. Требования касаются использования катамина и катапола, массовой доле хлора при изготовлении хлорного льда. Специальный раздел СанПиН регулируют вопросы использования и обеззараживания воды при производстве рыбопродукции и отходам.

     Чрезвычайно важным представляется утверждаемая иерархия видов контроля и её правовая основа. В частности, в новой редакции СанПиН содержатся ссылки на директивы ЕС: №95/149, №91/493 и 80/778.

     Предлагается несколько изменить требования при проведении паразитарного контроля, что потребует внесения изменений в Методику паразитологического инспектирования морской рыбы и рыбной продукции, Инструкцию по санитарно-паразитологической оценке морской рыбы и рыбной продукции.

      НКО «Ассоциация добытчиков минтая» подготовит соответствующие предложения для рассмотрения рабочей группы Роспотребнадзора. 

Актуальная информация

Узнавайте новости первым в социальных сетях и с помощью нашей RSS-ленты